دراسة: المكسرات كنز من الفيتامينات والمعادن

قالت جمعية “سلو فوود” الألمانية إن المكسرات تتمتع بفوائد صحية جمّة؛ حيث إنها تعد كنزا من الفيتامينات والمعادن.

وأوضح خبراء التغذية أن البندق يزخر بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك، والعديد من فيتامينات B، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين E، الذي يقي من أمراض الأوعية الدموية. 

ويعمل الجوز على رفع مستوى التركيز، كما أنه يزخر بمضادات الأكسدة، التي تحارب ما يعرف بالجذور الحرة “Free Radicals”، التي تهاجم خلايا الجسم وترفع خطر الإصابة بالسرطان وتعجل بالشيخوخة. 

ويمتاز اللوز بأنه غني بفيتامين B وفيتامين E، كما أنه غني أيضا بالبروتينات. وبالمثل تزخر المكاداميا بفيتامين B وفيتامين E، بالإضافة إلى الدهون غير المشبعة الأحادية أو المتعددة، والتي تعد مفيدة للصحة.